La principal actividad económica de este municipio es la agricultura y la ganadería.

A pesar de sus pequeñas dimensiones consta de una iglesia situada a la entrada del pueblo. La patrona de esta localidad es la Virgen del Rosario y las fiestas en su honor se celebran el primer fin de semana de octubre.

Una cita muy importante dentro de la programación de las fiestas patronales es la "Milla en Calzoncillos", se trata de una carrera popular cuya única intención es de nuevo convocar a todo el pueblo para pasar un buen rato. Aunque en sus comienzos la participación femenina era prácticamente inexistente, en las últimas ediciones se han sumado cada vez más corredoras, ya que el único requisito es llevar calzoncillos

Pero no solo hay patrona, sino que San Pablo ejerce otro punto clave en la agenda de este municipio. Se trata de las fiestas en honor al patrón que se celebran en enero. Se trata de unas fiestas más modestas aunque le principal atractivo de estas es el reencuentro entre familiares, amigos y vecinos.

Solidaridad para Mozambique

Pinillos de Polendos es conocido por su muestra anual de teatro aficionado. Se celebra cada sábado del mes de diciembre. Asisten grupos teatrales de la región con representaciones de lo más variadas, ponen en escena cuantos infantiles, tragedias clásicas, obras maestras de Lorca o dramas modernos. Toda la recaudación se destina a una región de Mozambique en la que un vecino de la localidad ha pasado años ayudando a mejorar la vida de otras personas.